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Tapioca au lait de coco et fruits rouges

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile
224 Kcal
Très friands de noix de coco, le coco est trop discret, le goût est bien assez prononcé!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de fraises

50 g de framboises

75 g de sucre (50 g me semble suffisant)

20 cl de lait

37,5 cl de lait de coco

50 g de tapioca

Préparation

  • La compote de fruits rouges :
    Laver et couper les fraises.
  • Dans une casserole, faire chauffer à feu doux, les fraises, les framboises et 30 g de sucre.
    Laisser compoter 10 minutes. Réserver
  • La crème de tapioca :
    Faire cuire 3-4 minutes le tapioca dans une grande casserole d'eau bouillante puis égoutter-le.
  • Dans une autre casserole, verser le lait, le lait de coco, 20 g de sucre et le tapioca cuit.
  • Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le tapioca deviennent transparent . Remuer constamment. Retirer du feu.
  • Dans une verrine, déposer un peu de compote de fruits et recouvrir de crème de tapioca. Réserver au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 142g
Calories: 224Kcal
  • Glucides: 26.5g
  • Lipides: 11.6g
  • Gras sat.: 10.1g
  • Protéines: 2.6g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 16.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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