Tiramisu poires-nutella
Ingrédients
Nombre de parts: 4
2 cuillères à soupe de sucre
une dizaine de biscuits à la cuillère
2 poires bien
mûres et juteuses
cacao en poudre
Préparation
- Préparer la crème mascarpone; séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Ajouter le nutella et le mascarpone. Continuer de mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer à la préparation au nutella en mélangeant doucement pour ne pas les faire retomber.
- Éplucher et vider le centre des poires. Les couper en petits dés et réserver le jus. Les citronner légèrement. Tremper les biscuits à la cuillère dans le jus des poires réservé.
- Dans des moules individuels, placer au fond une couche de biscuits à la cuillère imbibés. Déposer par dessus les dés de poires, verser la fin du jus s'il en reste, puis recouvrir avec la crème mascarpone-nutella.
- Placer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum, l'idéal étant de le laisser toute une nuit.
- Au moment de servir, décorer avec un peu de cacao en poudre tamisé.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
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