Entrée - page 308

Ingrédients: 1,5 feuille de gélatine, 15 cl de jus d'orange, 16 noix de Saint-jacques, 1 oignon cébette, 10 g de ciboulette, 1 citron vert, 1 cuillère à soupe...

Ingrédients: 1 brocoli détaillé en bouquets 100 g de gorgonzola 1 poignée de noix Pour la pâte: 120 g de farine + 1 cuillère à café de levure 80 g de beurre...

Ingrédients: 800 g de blanc de poulet 1 botte de blettes 5 oeufs 30 cl de crème liquide Une noix de beurre pour le moule Huile d'olive 1 gros bouquet de persil...

Ingrédients: 2 tomates de l'oignon blanc, de l'oignon rouge, 3 piments piments verts épépinés en finement émincés, 5 brins de ciboule finement émincés, 1/2...

Ingrédients: 40 g de morilles séchées 3 feuilles de gélatine 20 cl de lait entier 35 cl de crème liquide entière 8 gambas crues décongelées 10 cl de crème...

Ingrédients: 250 g de farine 80 g d'eau 1 oeuf 1 cuillère à café de sel 1 cm de gingembre 1 cuillère à café de pâte de curry 6 tranches de saumon fumé 6...

Ingrédients: 3 betteraves cuites et pelées 4 chèvres frais 8 brins de menthe fraîche 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Ingrédients: 2 pommes grany 2 crottins de chèvre Rians (100 g) 4 fines tranches de poitrine fumée (100 g)

Ingrédients: 2 tranches de pain de campagne 1/2 camembert 6 fines tranches d?Andouille 1/2 pomme cuillère à soupe de jus de citron

Ingrédients: 150 g de farine 1 sachet de levure 3 cuillères à soupe d’huile 3 oeufs 20 cL de lait 4 tranches de jambon de pays 1 camembert

Ingrédients: 4 endives 2 échalotes 3 oeufs 25 cl de crème entière liquide 1 Maroilles de 200 gr (appelé un "Quart") 1 pincée de Piment d'Espelette 40 g de...

Ingrédients: 300 g de pâte feuilletée 1 jaune d’oeuf pour la dorure sel poivre 1 boîte de sardines 1 oignon émincé 1 carotte 2 cuillères à soupe d'olives...

Ingrédients: un steak de tofu petite salade verte tarine de maquereau fumé au poivre à la norvégienne ricotta oignon rouge concombre ciboulette hachée

Ingrédients: 40 cl de champagne 5 g de gélatine 1 citron vert 300 g de coeur de saumon fumé 250 g de mascarpone 1 blanc d’oeuf battu en neige 50 g d’oeufs de...

Ingrédients: 2 topinambours 2 navets boule d'or 500 g de pommes de terre 4 lamelles de tomates séchées à l'huile d'olive une bonne dose de roquefort (à moduler...

Ingrédients: 4 jaunes d’oeufs 15 ml de vinaigre de vin blanc 15 ml de liqueur d'orange 100 ml de fumet de poisson 220 g de chair de crabe des neiges 6 têtes...

Ingrédients: 500 g de viande de veau , coupée en dés de la coriandre fraîche sel poivre un peu d'huile d'olive Du bourghoul du beurre sel poivre Tomates...

Ingrédients: Une pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts 1 poivron jaune 1 petit maroilles 1 ou 2 fonds d'artichauts 1 briquette de crème fraîche 2 oeufs sel...

Ingrédients: 1 aubergine 5 tomates 5 tomates séchées 1 oignon 1 gousse d'ail vin blanc 1 cuillère à soupe d'épices italiennes 2 côtes de porc gorgonzola parmesan

Ingrédients: 2 endives 20 g de pignons 60 g d'Ossau Iraty 1 petite poignée de raisins secs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de miel...

Ingrédients: 1 kg de pomme de terre 4 cuillères à soupe de farine 2 jaunes d'oeuf Sel et poivre Fromage blanc Aneth Crème fraîche Saumon

Ingrédients: 2 panais (environ 300-400 gr de panais) de l'eau du lait 2-3 cuillères à soupe de crème épaisse 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos sel...

Ingrédients: 2 betteraves cuites moyennes Pousses d'épinard 1 avocat 1/2 paquet de feta 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 2...

Ingrédients: 5 cl de bisque de homard (Albert Menès) 1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre 25 cl de crème fraîche 1 avocat mûr une ½ tomate un ½...