Equetez et rincez les asperges, puis faites-les griller dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.
Coupez la mozzarella en morceaux, salez, poivrez et versez un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Mélangez-la et dressez dans une verrine.
Grillez le pain, frottez-le à l'ail et versez un filet d'huile d'olive sur le dessus.
Assaisonnez les asperges de sel, poivre et un filet d'huile puis disposez le tout sur une grande planche en bois
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