Antipasto misto

Ingrédients

• 1 mozzarella, quelques tranches de jambon cru
• des olives marinées
• 1 botte d'asperges vertes
• du pain grillé
• des morceaux de parmesan
• sel
• poivre
• huile d'olive
• vinaigre balsamique de Modène
• 1 gousse d'ail

Préparation

• Equetez et rincez les asperges, puis faites-les griller dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.
• Coupez la mozzarella en morceaux, salez, poivrez et versez un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Mélangez-la et dressez dans une verrine.
• Grillez le pain, frottez-le à l'ail et versez un filet d'huile d'olive sur le dessus.
• Assaisonnez les asperges de sel, poivre et un filet d'huile puis disposez le tout sur une grande planche en bois

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