Au menu ce soir: tartine de saumon et timballe de fenouil granny

Ingrédients

• 4 tranches de pain Poilâne
• 8 émincés saumon mariné aux échalotes
• zestes citron de chez Picard
• 1 avocat
• 2 bulbes de fenouil
• 1 pomme granny smith
• roquette
• huile d'olive
• 1 citron