Crabe, avocat et mangue pour un millefeuille

Par les bonheurs de sophie - dans la cuisine au quotidien
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Une petite timbale toute simple mais néanmoins délicieuse, facile d'impressionner les convives.

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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
0 min
Prêt en:
15 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 1 tourteau ou 1 boîte de bon crabe
- 1 avocat
- 1 mangue
- quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 belle cuillère à soupe d'huile parfumée
- 1 citron
- un peu de sel fumé ou de fleur de sel
- vinaigre balsamique (option)

Préparation

Etape 1

Préparez le tourteau et recueillez la chair.

Etape 2

Découpez finement l'avocat après avoir enlevé le noyau.
Arrosez de jus de citron. Taillez avec l'emporte-pièce choisit.

Etape 3

Faites de même avec la mangue, sans le jus de citron.

Etape 4

Mélangez la chair du tourteau avec l'huile parfumée, la menthe ciselée et les chutes de mangue.

Etape 5

Posez le cercle sur une assiette. Déposez 2 lamelles d'avocat, puis de la mangue, puis un peu de chair de crabe. Et recommencez.

Etape 6

Terminez avec de l'avocat puis mangue (roulez une lamelle) et décorez avec un peu de menthe et un peu de sel.

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