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Crabe, avocat et mangue pour un millefeuille

Entrée
2 parts
15 min
facile
Une petite timbale toute simple mais néanmoins délicieuse, facile d'impressionner les convives.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 tourteau ou 1 boîte de bon crabe



quelques feuilles de menthe fraîche

1 belle cuillère à soupe d'huile parfumée


un peu de sel fumé ou de fleur de sel

Préparation

  • Préparez le tourteau et recueillez la chair.
  • Découpez finement l'avocat après avoir enlevé le noyau.
    Arrosez de jus de citron. Taillez avec l'emporte-pièce choisit.
  • Faites de même avec la mangue, sans le jus de citron.
  • Mélangez la chair du tourteau avec l'huile parfumée, la menthe ciselée et les chutes de mangue.
  • Posez le cercle sur une assiette. Déposez 2 lamelles d'avocat, puis de la mangue, puis un peu de chair de crabe. Et recommencez.
  • Terminez avec de l'avocat puis mangue (roulez une lamelle) et décorez avec un peu de menthe et un peu de sel.
L les bonheurs de sophie - dans la cuisine au quotidien

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Graves blancBordeaux, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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