Espuma de foie gras

Name: Espuma de foie gras
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de Foie gras; 250 ml de crème fleurette légère; Gros Sel; Poivre; 1 cuillère à café de Porto

Entrée

3 parts

10 min

facile

552 Kcal

(3.9/5 - 11 votes)
2
13

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Ingrédients

200 g de Foie gras
250 ml de crème fleurette légère
Gros Sel
Poivre
1 cuillère à café de Porto

Coût estimé: 11.13€ (3.71€/part)

Préparation

Mixer le foie gras, la crème, le gros sel et la ajoutez la cuillère à café de Porto.
Versez le tout dans le syphon, fermez le, ajouter la cartouche de gaz, secouez et réservez au frigo pendant 2 h.
Avant de servir dans des verrines, secouez une dernière fois.
Remplissez les verrines avec le siphon bien à vertical.
Saupoudrez de poivre noir et ciboulette et servez.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 552Kcal

Glucides: 5.5g
Lipides: 54.5g
Gras sat.: 27.9g
Protéines: 9.2g
Fibres: 0.2g
Sucre: 4.9g
ProPoints: 15
SmartPoints: 24

Information nutritionnelle pour 1 portion (178g)

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

Commentaires des membres:

08/11/2012

Illisible !!

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26/12/2011

Impossible de sortir la mousse du siphon !
même en rajoutant une cartouche de gaz supplémentaire
mauvaise surprise quand les convives attendent à table !

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