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Gaufres aux légumes, sauce persillée

L’été est aussi synonyme de fête foraine, et outre les attractions, c’est aussi l’occasion de manger des pommes d’amour, des barbes à papa, des churros ou encore… des gaufres. Mais il faut bien avouer que ces gourmandises achetées directement sur les stands sont bien grasses et qu’il vaut mieux cuisiner vous-mêmes vos gaufres, de plus votre porte-monnaie ne s’en portera que mieux. Une recette de gaufres salées, agrémentées de petits légumes en julienne et d’une sauce à base de yaourt. Ce plat devrait réjoui
Entrée
1 parts
2 heures
20 min
facile
285 Kcal

Ingrédients

1
Coût estimé: 0.62 (0.62€/part)

Préparation

  • Délayez la farine avec le lait, puis incorporez le jaune d’œuf. Salez, poivrez et ajoutez la moitié du persil. Mélangez bien et laissez reposer la pâte pendant 2 heures au réfrigérateur.
  • Faites cuire la julienne de légumes. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez la julienne cuite à la pâte puis, délicatement, les blancs en neige. Faites cuire cette préparation dans un gaufrier.
  • Mélangez le yaourt avec la crème fraîche, l'échalote, le reste du persil, le sel et le poivre.
  • Servez les gaufres chaudes, accompagnées de la sauce persillée !

G Gourmands ... Fermez les yeux !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (237g)
Calories: 285Kcal
  • Glucides: 34.6g
  • Lipides: 9.5g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Gaufres aux légumes, sauce persillée, photo 1
Gaufres aux légumes, sauce persillée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge





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