Ptitchef

Mini quiches aux crevettes et champinions

Entrée
4 parts
20 min
6 min
facile
Les mini quiches et la salade sont hyper délicieux! Régalez-vous!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre FROID coupe' en des

un jaune d’oeuf

une pincée de poivre (facultatif)

un peu d'eau FROIDE pour ramasser la pâte


La farce :

champignons (frais)

un peu de beurre

sel

poivre

persil hache


huile d'olive

curcuma

paprika

cumin

un peu de hrissa


Bechamel :

40 g de beurre

2 cuillères à soupe de farine

150 ml de lait

sel

poivre blanc

un peu de fromage

Préparation

  • La pâte brisée : Préparer la pâte le mélange de ses ingrédients.
    Mettre au frigo pendant une vingtaine de minute et préparer la farce entre temps.
  • Etape 2 - Mini Quiches aux crevettes et champinions
    laver les champignons (frais) enlever la queue et les couper en fines lanières. les mettre dans une poêle avec un peu de beurre, sel, poivre, au bout de quelques minutes, éteindre et ajouter un peu de persil hache. Laisser de cote'.
  • Etape 3 - Mini Quiches aux crevettes et champinions
    Décortiquer et deveiner les crevettes , les laver a l'eau abondante puis les couper en petits des, les mettre dans une poêle. laisser évaporer toute l'eau avant d'ajouter un filet d'huile d'olive, sel, poivre, curcuma, paprika, cumin et un peu de hrissa. laisser cuire quelques minutes puis éteindre.
  • Préparer une petite quantité de béchamel assez épaisse . Lui ajouter les champinions et les crevettes et un peu de fromage.
  • Etaler la pâte brisée. Foncez-y les moules a tartelettes, les remplir de farce et faire cuire dans un four chaud pendant une vingtaine de minutes.retirer du four quand la surface et le dessous de la pâte gagnent une belle couleur dorée.
  • Servir avec une salade : mélange choufleur, olives, persil, ail, mayo, vinaigrette.
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Photos

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