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Panna cotta pesto à l'italienne et viande de grisons

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
605 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Si vous n'avez pas de velours de balsamique faire réduire le vinaigre balsamique jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux.
  • Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu ajouter le pesto, le parmesan, la gélatine égouttée, sel et poivre.
  • Verser dans de petits moules en silicone. J'en avais pas alors j'ai mis dans des verrines. Réserver au frigo 2 heures.
  • Au moment du service démouler sur les assiettes une panna cotta et décorer avec des lanières de jambon cru, une demi tomate cerise et une feuille de basilic.
  • Terminer en mettant quelques gouttes de réduction de balsamique à côté de la panna cotta.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (225g)
Calories: 605Kcal
  • Glucides: 5.9g
  • Lipides: 57.4g
  • Gras sat.: 28g
  • Protéines: 13.3g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 25
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






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