Poichichade

Ingrédients

• 1 boîte de conserve de pois-chiches
• 1 verre d'huile d'olive
• paprika
• cumin
• piment d'Espelette

Préparation

• Égoutter les pois-chiches, les écraser avec un presse-purée ou à la fourchette.
• Ajouter peu à peu l'huile d'olive en mélangeant activement.
• Assaisonner à votre goût avec les épices.
• Servir avec des croûtons frottés d'ail, pour garder le soleil sur la table.

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