Charquican

Name: Charquican
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 7 pommes de terre; 400 g de potiron; 4 carottes; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 500 g de boeuf à rumsteack; 1 cuillère à café de paprika; 2 poupées de maïs; 200 g de haricot vert; 250 d'épinard; origan; thym; huile

votez maintenant

Plat

facile

1 heure

1812 Kcal

Vous allez aimer

Préparation

Préparation30 min

Cuisson30 min

Eplucher et couper les pommes de terre et le potiron en cubes. Eplucher et tailler la moitié des carottes en rondelles.
Placer les pommes de terre, le potiron et les carottes dans une cocotte. Remplir d'eau à mi-hauteur des légumes. Cuire pendant 15 minutes, jusqu'à cuisson des légumes.
Eplucher et émincer les oignons. Eplucher et écraser les gousses d'ail. Couper les poivrons en cubes.
Eplucher et tailler l'autre moitié des carottes en julienne. Couper la viande en petits dés.
Dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile et revenir l'oignon et l'ail sans coloration. Ajouter le poivron, la carotte, la viande et le paprika.
Mélanger et cuire 15 minutes. Assaisonner avec le sel et incorporer une branche de thym et une branche d'origan.
Pendant ce temps, cuire le maïs dans une casserole d'eau bouillante et salée. Egrainer après cuisson.
Couper les haricots en 2 et cuire à la vapeur. Ajouter le maïs, les haricots et les épinards dans la cocotte. Mélanger et cuire 5 minutes.
Enfin, verser la préparation de viande dans la cocotte et prolonger la cuisson de 10 minutes.