Ptitchef

Salade à la compotée d'oignons au safran

Entrée
2 parts
20 min
35 min
moyen
1159 Kcal
Voici une meilleure compotée jamais mangée auparavant.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
• 2 pincées de safran

• 80 ml huile d’olive

• 1 bel oignon haché finement

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• ¼ de cuillère à café de paprika

• 1 gousse d’ail haché

• 500 g de tomates cerise

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 belle courgette

• Origan

• Reste de poulet rôti. (Facultatif)

Préparation

  • Dans un petit bol, faites infuser le safran dans deux cuillères à soupe d’eau chaude pendant 10 minutes.
    Dans une poêle, faites chauffer l’huile pour y faire revenir l’oignon.
  • Rajoutez le cumin, le paprika et faite confire à feu doux pendant 15 minutes.
  • Ajoutez l’ail et le safran et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
    Retirez du feu et laissez refroidir.
  • Dans un saladier, coupez en deux les tomates cerises.
  • Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’origan et mélangez.
    Pelez la courgette puis toujours à l’aide de votre couteau économe faites de très fines tagliatelle de courgettes.
  • Dans l’assiette de service, disposer les tagliatelle de courgettes.
    S’il vous avez un reste de poulet froid, vous pouvez en rajouter sur les courgettes.
  • Répartissez la compotée dans l’assiette.
    Garnissez de tomates cerise.
J Je mijote

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 756g
Calories: 1159Kcal
  • Glucides: 10.8g
  • Lipides: 81.2g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 91.1g
  • Fibres: 7.4g
  • Sucre: 8.5g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 31

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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