Ptitchef

Salade de papaye verte aux crevettes marinées

Entrée
4 parts
10 min
facile
La salade de papaye se prépare dans un mortier pour bien mélanger tous les ingrédients et libérer toutes les saveurs c'est radicalement différent !! Mais c'est très bon cette salade asiatique.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 papaye verte

500 g de crevettes crues

100 g de tomates cerises


1 ou 1/2 piment selon son goût

1 bouquet de coriandre


Pour la marinade:

2 citrons verts

gingembre frais

1 petit piment

2 feuilles de Lime hachées

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de Nuoc mâm


Sauce:

1 cuillère à café de sucre de palme

1 cuillère à soupe sauce nuoc mam

1 cuillère à soupe d'eau

1 cuillère à café de pâte de crevette ou de crevettes sechées

1 citron vert (jus)

1 gousse d'ail écrasée

Préparation

  • Eplucher les crevettes et les faire mariner dans le jus de citron vert, du gingembre râpé, du piment haché fin, les feuilles de lime hachées, 1 gousse d'ail écrasée et la sauce nuoc mam
  • Préparation de la salade
    Eplucher la papaye et la carotte, ensuite râper la papaye et la carotte en julienne comme des spaghetti avec un économe à julienne. Mettre la papaye, la carotte, les tomates cerises, le piment et la sauce dans un saladier en plastique puis mélanger et écraser le tout avec un pilon. Ajouter les crevettes marinées et la coriandre ciselée.
S saveurs et voyages

Photos

Salade de papaye verte aux crevettes marinées, photo 1Salade de papaye verte aux crevettes marinées, photo 2Salade de papaye verte aux crevettes marinées, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Salade de papaye verte
Salade de papaye verte
4 parts
10 min
facile
Recette Salade de papaye aux crevettes
Salade de papaye aux crevettes
4 parts
15 min
facile
Recette Salade de mangue, crevettes et basilic
Salade de mangue, crevettes et basilic
2 parts
15 min
facile
4 / 5
Recette Salade de lentilles et patates douces
Salade de lentilles et patates douces
4 parts
50 min
facile
3.7 / 5

Recettes

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez