Ptitchef

Salade de riz, magret, mangue, courgette

Entrée
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
160 g de riz cru

3 tranches de mangues

1 petite courgette

1 magret séché en tranche et dégraissé



2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre à la mangue (facultatif)

Sel, poivre

Préparation

  • Cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.
    Rafraîchir le sous l'eau froide et l'égoutter.
  • Couper la courgette en brunoise (petits cubes).
    Mélanger au riz.
  • Enlever le gras du magret et couper en petits cubes ou petites lamelles.
    Assembler au riz.
  • Couper la mangue en petits cubes, assembler au riz.
  • Ajouter à la salade ainsi composée, l'huile d'olive, les jus de citron et d'orange, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Mettre au frais jusqu'au service.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
PomerolBordeaux, Rouge





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