Ptitchef

Riz au persil et à la coriandre

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel ou d'eau,

1 tasse de riz à grain long

1/4 cuillère à thé de sel

1/3 tasse chacun de persil frais, haché et de coriandre fraîche,

1 oignon vert haché finement,

1 gousse d'ail hachée finement

1 cuillère à table d'huile d'olive.

Préparation

  • Dans une casserole, porter à ébullition 1 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel ou d'eau, 1 tasse de riz à grain long et 1/4 cuillères à thé de sel.
  • Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  • Ajouter 1/3 tasse chacun de persil frais, haché et de coriandre fraîche, hachée, si désiré, 1 oignon vert haché finement, 1 gousse d'ail hachée finement et 1 cuillère à table d'huile d'olive.
  • Servir chaud ou à la température ambiante.

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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