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Salade presque toute verte

Entrée
4 parts
20 min
4 min
facile
Une salade colorée, légère et équilibrée pour faire le plein de vitamines...la salade parfaite en cette période de grosse chaleur ! A décliner selon vos légumes et vos envies ...

Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 g de pois gourmands

150 g de mesclun

150 g de feta émietté

12 noix

4 brins de menthe

1 citron vert

6 cuil à soupe d’huile d’olive

2 cuil à soupe vinaigre balsamique

sel

poivre

Préparation

  • Équeutez les pois gourmands. Plongez les 4 min dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et égouttez-les.
  • Épluchez et dénoyautez les avocats. Coupez-les en lamelles. Arrosez-les aussitôt du jus de citron vert. Rincez et essorez le mesclun. Mélangez-le dans un saladier aux avocats , aux pois gourmands , aux noix concassées grossièrement, à la menthe ciselée. Répartissez la feta émiettée dessus.
  • Dressez votre salade dans une assiette ou un saladier. Mélangez du sel, du poivre, l’huile d’olive et le vinaigre. Assaisonnez la salade au dernier moment. Décorez (ou pas) avec un filet de crème balsamique.

Photos

Salade presque toute verte, photo 1Salade presque toute verte, photo 2Salade presque toute verte, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

phleo, 08/07/2015

Et avec quelques asperges vertes;;; mmmhhh !!!

J'ai cuisiné cette recette (6) (2) Signaler
monalain, 01/03/2019

Ceux qui ne l' ont jamais faite ou qui n' aiment pas les ingrédients employés et n'ont pas l' intention se la faire se dispensent de commentaires désobligeants

(0) (0) Signaler
lecircee, 21/02/2019

Depuis 2015 la salade doit être flétrie!!!!!!!!!

(0) (3) Signaler
08/07/2015

Y a trop d'ingrédients et je déteste le vinaigre balsamique.

(0) (12) Signaler
SANIOURA, 08/07/2015

Bonne recette pour lete

(2) (3) Signaler
lis, 08/07/2015

Bonne et fraiche délicieuse

(3) (2) Signaler
08/07/2015

Ca me semble bien bon, frais pour l'été mais je garnirai le bord de l'assiette avec quelques rondelles de tomates pour trancher un peu le vert. Cela ferait le drapeau italien (le rouge:vert:blanc)

(6) (1) Signaler
08/07/2015

Je ne l'ai pas encore faite mais ça m'a l'air délicieux (à part la féta)

(0) (7) Signaler

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