Ptitchef

Entremets à l'agar agar

92 recettes
Recette Mousse de groseilles façon entremets

Mousse de groseilles façon entremets

 
Dessert facile 10 min 2 min
Ingrédients: Pour la base : 2 digestive biscuits ou autre biscuit qui tienne dans le cercle Pour la mousse : 150 ml de coulis de groseilles 100 ml lait concentr...
Recette Entremets fraicheur d'été trois parfums : matcha/fraises/chocolat blanc

Entremets fraicheur d'été trois parfums : matcha/fraises/chocolat blanc

Dessert facile 25 min 15 min
Ingrédients: La génoise : 3 oeufs 90 g de sucre 100 g de farine La mousse matcha : 1 cuillère à soupe rase de thé vert matcha 200 g de tofu soyeux 100 g de sucre...
Recette Entremets individuels chocolat-framboises

Entremets individuels chocolat-framboises

 
Dessert facile 32 min 757 kcal
Ingrédients: Le gâteau : 2 oeufs 100 g de chocolat noir 50 g de fromage blanc 0% 50 g de crème épaisse 30 % 30 g de sucre 1 cuillère à soupe rase de farine 1/2 cui...
Recette Entremets acidulés, groseilles et chocolat blanc

Entremets acidulés, groseilles et chocolat blanc

Dessert facile 1 h 30 m 20 min
Ingrédients: Pour biscuit : 40 g de groseilles 65 g de farine 1/2 sachet de levure 50 g de sucre (vanillé) 60 g de fromage blanc 1 oeuf 1 pincée de sel Pour la mo...
Recette Entremets cara-pommes sur base en biscuits roses

Entremets cara-pommes sur base en biscuits roses

 
Sans gluten
Dessert facile 39 min 758 kcal
Ingrédients: Base à la poudre de biscuits roses : 150 g de poudre de biscuits roses 50 g de poudre d'amandes 100 g de beurre fondu un peu de lait Compotée de pomm...
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!

(12 votes)

Mélangez du chocolat blanc, du chocolat au lait et du chocolat noir en un seul et même dessert! En version moelleux ou fondant, nos gâteaux et entremets 3 chocolats sauront charmer les papilles de vos invités; -) Découvrez nos meilleures recettes

Recette Le défi de l'entremets casher poire/chocolat pour 25 personnes

Le défi de l'entremets casher poire/chocolat pour 25 personnes

Dessert moyen 3 heures 20 min
Ingrédients: Pour le biscuit : 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 200 g de farine Pour la "ganache" au chocolat : 600 g de chocolat noir 2 pots de crème parvée de...
Recette Sorbet pomme-roquette ; entremets coco prune, caramel balsamique

Sorbet pomme-roquette ; entremets coco prune, caramel balsamique

Dessert moyen 1 heure 3 heures
Ingrédients: Salade fraîche : Sorbet pomme-roquette : 2 belles pommes Golden, 175 g 75 g de roquette 15 g de jus de citron 5 g de vinaigre de Xérès Salade : 1...
Recette Fabuleux entremet aux saveurs de banoffee:chocolat, banane et caramel

Fabuleux entremet aux saveurs de banoffee:chocolat, banane et caramel

(3 votes) , (22)
Dessert facile 20 min 30 min
Ingrédients: La dacquoise aux amandes et chocolat: 55g de poudre d'amandes 50g de sucre 3 blancs d'oeufs 15g de sucre 100 g de chocolat pâtissier fondu Le gélifi...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Entremet abricot/chocolat praliné

Entremet abricot/chocolat praliné

(2 votes) , (1) , (9)
Dessert facile 1 h 15 m 953 kcal
Ingrédients: de beurre fondu ½ c à café de levure chimique Pâte d'abricots 100 g de purée d'abricots 50 g de sucre 1/2 sachet agar agar (1/2 cuillère à café) M...
Recette Entremet pommes spéculoos

Entremet pommes spéculoos

(1 vote) , (8)
Dessert facile 1 heure 20 min
Ingrédients: Pour le palet gélifié arôme pomme : 350 ml d’eau 4 feuilles de gélatine 1 sachet de nappage (pour tarte) 1 pointe de couteau de colorant vert 2 c...
Recette Entremet coco & acidulé grenade

Entremet coco & acidulé grenade

(6 votes) , (210)
Dessert moyen 20 min 759 kcal
Ingrédients: Pour la crème coco : 400 ml de lait de coco 75 gr de sucre 100 ml de crème fleurette 2 jaunes d'oeufs 2 c.a.s de farine 1/2 c.a.c d'agar agar ...
Recette Cuisine moléculaire: entremet coco-cerise et caviar passion

Cuisine moléculaire: entremet coco-cerise et caviar passion

(4 votes) , (9)
Dessert moyen 45 min 10 min
Ingrédients: 50ml de sirop fruit de la passion 50ml d'eau filtrée (très peu calcaire, l'idéal étant de l'eau en bouteille) 1g d'alginate 500ml d'eau du robinet...
Recette Entremet litchi-framboise

Entremet litchi-framboise

(3 votes) , (2) , (18)
Dessert moyen 2 heures 5 min
Ingrédients: 250 g de spéculoos écrasés 125 g de beurre mou (à température) 400 mL + 100 mL de crème liquide entière 200 g de chocolat blanc 1 petite boîte d...
Recette Entremet vanille de tahiti aux fruits des iles

Entremet vanille de tahiti aux fruits des iles

(2 votes) , (5)
Dessert facile 24 h 21 m 1146 kcal
Ingrédients: Pour le biscuit : * 6 jaunes d'oeuf * 100 g de sucre * 100 g de farine * 50 g de fécule ou de maïzena * 6 blancs d'oeuf * 60 g de sucre * 100 g de be...
Recette Entremet à la mousse de fruits rouges

Entremet à la mousse de fruits rouges

(1 vote) , (25)
Dessert facile 25 min 12 min
Ingrédients: Biscuit cuillère: 3 blancs 100g de sucre 3 jaunes d'oeufs 80g de farine 20g de maïzena sucre glace Mousse de fruits rouges: 300g de purée de fruits...
Recette Entremet aux 3 chocolats et son miroir de chocolat noir

Entremet aux 3 chocolats et son miroir de chocolat noir

(4 votes) , (53)
Dessert facile 2 h 8 m 669 kcal
Ingrédients: Pour la génoise au pralin: 2 oeufs 1 cuillère à café de levure chimique 26 g de farine 13 g de maïzena 30 g de sucre 20 g de pralin Mousse a...
Recette Entremet exotique : mousses bavaroises ananas et noix de coco

Entremet exotique : mousses bavaroises ananas et noix de coco

(2 votes) , (9)
Dessert facile 20 min 18 min
Ingrédients: Les 2 dacquoises à la noix de coco : 5 blancs d'oeufs 125 g de noix de coco 40 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace 20 g de farine 2 moules La ...
Recette Entremet fraise au pistache

Entremet fraise au pistache

(1 vote) , (9)
Dessert facile 1 heure 15 min
Ingrédients: Biscuit : 3 oeufs 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de farine Mousse à la pistache : 2 jaunes d'oeufs 45 g de sucre en poudre 15 g de ...
Recette Brownie-cheesecake à l'orange façon entremet

Brownie-cheesecake à l'orange façon entremet

(1 vote) , (9)
Dessert facile 37 min 223 kcal
Ingrédients: pour le cheesecake à l'orange : 150 g de Philadelphia (ou St Morêt) 50 g de mascarpone 50 g de sucre 15 g de farine 1 oeuf essence d'orange écorce d'o...
Recette Entremet chocolat-fruits rouges

Entremet chocolat-fruits rouges

(2 votes) , (31)
Dessert facile 40 min 15 min
Ingrédients: Pour le biscuit joconde au chocolat: 90 g de poudre d'amandes 90 g de sucre glace 30 g de farine 120 g d’oeufs (environ 3 oeufs) 20 g de beurre 90 g d...
Recette Entremet pommes caramel beurre salé

Entremet pommes caramel beurre salé

Dessert facile 1 h 20 m 219 kcal
Ingrédients: Pour la Génoise : 4 oeufs 125 gr de sucre 125 gr de farine 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire Pour la Compote de pommes : 4 pommes (type...
Recette Entremet citron, mangue et framboise.

Entremet citron, mangue et framboise.

Dessert facile 20 min 20 min
Ingrédients: Dacquoise noix de coco : 35 g de noisettes en poudre 115 g de poudre d'amandes 150 g de blancs d'oeufs 140 g de sucre semoule 50 g de noix de coco râp...
Recette Entremet aux agrumes

Entremet aux agrumes

Dessert facile 13 min 15 min
Ingrédients: pour le Biscuit aux Noix façon "Pain de Gênes": 120 g de Pâte de Noix 2 oeufs 22 g de Farine 1.5 g de Levure chimique 37 g de Beurre fondu refroidi p...
Recette Entremet mousse framboise

Entremet mousse framboise

Dessert facile 20 min 12 min
Ingrédients: Génoise : 4 oeufs 20 g de sucre 125 g de farine 80 g de beurre 1 cuillère à soupe de miel 1 sachet de sucre vanillé Chantilly: 30 cl de crème liquide...


Recettes

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez