Légumes anciens oubliés - page 10

940 recettes

Gratin butternut-chèvre

(1 vote), (25)

Entrée moyen 25 min 30 min

Ingrédients: 1 butternut moyenne 1 briquette de crème de soja 1 crottin de chèvre mi-sec 1 barquette de lardons fumés sel, piment d'espelette

Risotto au potimarron et coppa

(1 vote), (14)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 échalote un peu d'huile d'olive 150 g de potimarron 150 g de riz pour risotto 50 g de coppa (environ deux tranches par personne) 75 ml de vin...

Velouté de topinambour au raifort

(1 vote), (1) , (10)

Plat facile 15 min 40 min

Ingrédients: 650-g topinambours bien grattés sous l'eau courante 2 cuillères à soupe huile d'olive 600 g bouillon de légumes ou de volaille 1 belle patate à...

Parmentier de topinambour au boudin

(1 vote), (1) , (6)

Entrée facile 20 min 20 min

Ingrédients: topinambour échalotes ail lait boudin noir oignons Espelette 4 épices

Tournedos de poulet & purée de "légumes anciens" (topinambour, panais & rutabaga)

(1 vote), (39)

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 50% de panais 30% de topinambour 20% de rutabaga un peu de beurre cru un trait de crème du sel et du poivre

Crème de topinambours au romarin, noisettes et tuile au sarrasin

(1 vote), (7)

Autre facile 15 min 20 min

Ingrédients: 500 g de topinambours 2 cuillères à soupe de crème fraîche Un cube de bouillon de volaille Une feuille de laurier Deux branches de romarin Une...

Tarte au potimarron et roquefort, pate aux graines de lin

(1 vote), (19)

Plat facile 30 min 55 min

Ingrédients: 1) Pour La pâte: 100 g de farine 50 g de flocons d'avoine 2 Cuillère à Soupe de graines de lin 1 Cuillère à café de sel 3 Cuillère à Soupe d'huile...

Clafouti de carottes et topinambours

(1 vote), (9)

Autre facile 10 min 40 min

Ingrédients: 3 belles carottes 5 topinambours moyennes 4 oeufs 10 cl de lait 10 cl de crème légère de gruyère de parmesan râpé

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Croquettes de potimarron & salade de roquette

(1 vote), (1) , (199)

Autre facile 30 min 86 kcal

Ingrédients: 250 g de potimarron 2 pommes de terre 1 oeuf 1 trait d'huile de noisette 1 cuillère à soupe de graines de sésame sel et poivre

Velouté de potimarron & miel

(41 votes), (6) , (599)

Entrée facile 30 min 129 kcal

Ingrédients: 1 potimarron (petit) 1 échalote 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de crème 2 pincées de piment de Cayenne Sel Poivre

Salade de radis noir

(30 votes), (7) , (593)

Entrée facile 8 min 81 kcal

Ingrédients: 1 radis noir 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre doux (Melfort) 2 cuillères à soupe de crème liquide allégée sel poivre 5...

Butternut rôtie au four

(21 votes), (6) , (926)

Accompagnement facile 45 min 46 kcal

Ingrédients: 1 courge butternut moyenne 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Thym curry Sel poivre

Filet de julienne au curry et lait de coco et sa purée de vitelottes

(18 votes), (9) , (39)

Plat moyen 25 min 35 min

Ingrédients: Pour la purée : 1 kg de pommes de terre vitelottes 250 ml de lait demi-écrémé 60 g de beurre 1 càs de sel Pour le poisson : 2 filets de julienne...

Clafoutis au saumon ,oseille et moutarde au riesling

(17 votes), (8) , (807)

Plat moyen 25 min 30 min

Ingrédients: Ingrédients: 2 pavés de saumon frais - 5 oeufs - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 140 g de farine - 200 ml de crème - 3 petites courgettes - 3 cs...

Soupe vitelotte et poireaux

(14 votes), (4) , (78)

Entrée facile 50 min 372 kcal

Ingrédients: 6 pommes de terre vitelotte 2 pommes de terres 1 poireau 50 cl d’eau 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel et poivre option : fleurs séchées

Salade à la courge butternut, poires et gorgonzola

(12 votes), (2) , (209)

Entrée facile 5 min 5 min

Ingrédients: 4 endives (petites ; j’aurais aimé avoir une variété rouge pour donner un peu de contraste au plat) La moitié d’une courge butternut Une cuillère à...

Soupe courge butternut et orange

(10 votes), (3) , (149)

Entrée moyen 50 min 51 kcal

Ingrédients: une courge butternut le jus d'une orange 35cl de bouillon de volaille 10cl de lait ribot noix de muscade poivre

Gratin de courge butternut

(10 votes), (3) , (45)

Plat facile 10 min 40 min

Ingrédients: 2 courges Butternut 1 oignon doux 1/2 verre de lait Sel, poivre, muscade 1 cuillère à soupe de crème fraîche Gruyère râpé

Purée de potimarron, carottes et pommes de terre

(9 votes), (1) , (45)

Accompagnement facile 40 min 195 kcal

Ingrédients: 1 potimarron petit 3 carottes, pelées, coupées en cubes 2 pommes de terre, pelées, coupées en cubes 50 g de beurre Sel poivre 1 cuillère à café de...

Soupe butternut et patate douce

(8 votes), (326)

Entrée facile 30 min 102 kcal

Ingrédients: 1 courge butternut (moyenne) 1 patate douce (grosse) 1 cuillères à café de curry (1 à 2 cac, selon votre goût) Sel Poivre 1 oignon (gros) 1...

Flan sucré de potimarron et amandes amères

(8 votes), (1) , (40)

Dessert moyen 1 h 30 m 1472 kcal

Ingrédients: 600 gr de potimarron égouté 70 gr de farine 200 ge de sucre 40 gr de beurre 1/2 verre de lait 3 oeufs 3 CC d'arôme amandes amères

Cake marbré à la courge butternut vanillée (et au chocolat pour faire bonne mesure)

(8 votes), (2) , (47)

Dessert moyen 1 h 25 m 378 kcal

Ingrédients: 75 g de beurre 150 g de sucre 3 oeufs 300 g de chair de courge 150 g de farine 50 g de poudre d'amande 1/2 sachet de levure chimique

Gratin de butternut

(8 votes), (2) , (23)

Entrée moyen 45 min 193 kcal

Ingrédients: 4 petits butternuts 2 oignons deux cuillères d'huile un demi-cube de bouillon de volaille sel et poivre 100 g de fromage râpé une béchamel...

Saint jacques, maigre et purée de butternut

(7 votes), (4) , (319)

Plat facile 40 min 434 kcal

Ingrédients: 1 butternut 6 noix de st jacques 1 pavé de poisson blanc (maigre) 1 demi échalote Un citron Un peu de persil 50 grammes de beurre 4 cuillères à...

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