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Légumes anciens oubliés

968 recettes
Recette Saint jacques et mille-feuilles aux cèpes, potimarron et betterave sur caramel de xérès

Saint jacques et mille-feuilles aux cèpes, potimarron et betterave sur caramel de xérès

(1 vote), (1) , (28)
Plat facile 25 min 40 min
Ingrédients: 8 noix de Saint-Jacques 8 brins de thym frais 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de Vinaigre de Jerez de la Frontera 2 cuillères à soupe de...
Recette Veloute de potimarron aux saint-jacques

Veloute de potimarron aux saint-jacques

(1 vote), (39)
Entrée facile 25 min 339 kcal
Ingrédients: 1 potimarron 4 pommes de terre 1 poireau 25 cl de crème fraîche allégée 9 noix de Saint-Jacques 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive cer...
Recette Soupe de potimarron au curcuma

Soupe de potimarron au curcuma

(1 vote), (14)
Sans gluten
Plat facile 45 min 94 kcal
Ingrédients: 1 potimarron 1 litre de lait curcuma poivre sel piment d'Espelette persil pour la déco...
Recette Purée de potimarron au thym

Purée de potimarron au thym

(1 vote), (21)
Sans gluten
Autre facile 30 min 92 kcal
Ingrédients: un beau potimarron 2 ou 3 pommes de terres 2 cuillères à soupe de crème fraîche 25 g de beurre du thym sel poivre...
Recette Le tian courgettes-potimarron

Le tian courgettes-potimarron

(1 vote), (3)
Sans gluten
Plat facile 30 min 81 kcal
Ingrédients: 1 grosse courgette ou deux moyennes la moitié d'un potimarron 3-4 oignons ail huile d'olive sel poivre...
Recette Dos de cabillaud sauce au citron - aneth et son ecrasée de pommes de terre vitelotte

Dos de cabillaud sauce au citron - aneth et son ecrasée de pommes de terre vitelotte

(1 vote), (1) , (23)
Sans gluten
Plat facile 55 min 734 kcal
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre Vitelotte 500 g de dos de cabillaud le jus d'un citron 3-4 branches d'aneth frais 200 ml de crème fraîche liquide (allégée po...
Recette Tarte courgettes saumon et oseille et mascarpone

Tarte courgettes saumon et oseille et mascarpone

(1 vote), (1) , (26)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 2 courgettes 100 g de saumon fumé et 100g de saumon 2 oeufs 3 grosses cuillères à soupe de mascarpone aneth des feuilles d'oseille sel, poivre 1 ...
Recette Mousse au crabe

Mousse au crabe

(1 vote), (8)
Entrée facile 20 min
Ingrédients: 3 feuilles de gélatine 10 cl d'eau 1 boite de crabe 100 g de crevettes 100 g de surimi aneth 1 échalote 1 cuillère à café de raifort 20 cl de crème l...
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Menu du jour

Recette Fondue de poireaux et panais à la cannelle

Fondue de poireaux et panais à la cannelle

(1 vote), (1) , (62)
Sans gluten
Plat facile 50 min 324 kcal
Ingrédients: 1 beau panais 2 blancs de poireaux 1 bel oignon échalote ail herbes de provence cannelle 1 noix de beurre un filet d'huile d'olive 3 cuillères à soup...
Recette Gratin de rutabaga et patates au cheddar

Gratin de rutabaga et patates au cheddar

(1 vote), (8)
Sans gluten
Plat facile 2h4m 528 kcal
Ingrédients: 660 g de rutabaga 530 g de pommes de terre 90 g de cheddar râpé 50 g de parmesan râpé 20 cl de crème fraîche liquide sel poivre du moulin...
Recette Tartiflette aux topinambours

Tartiflette aux topinambours

(1 vote), (17)
Sans gluten
Plat facile 1h20m 680 kcal
Ingrédients: 800 g de topinambours 2 grosses pommes de terre 2 oignons 150 g de lardons fumés 50 cl de crème fraîche 1 verre de vin blanc sec 200 g de reblochon...
Recette Parmentier de cabillaud aux vitelottes

Parmentier de cabillaud aux vitelottes

(1 vote), (15)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 2 dos de cabillaud (assez épais) 500 g de vitelottes 5 gousses d'ail basilic 1/2 L de bouillon de légume 1 demi verre de vin blanc sel et poivr...
Recette Velouté de potimarron et brocoli

Velouté de potimarron et brocoli

(1 vote), (3)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 125 kcal
Ingrédients: 1 petit potimarron 1 brocoli 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail Sel, poivre eau...
Recette Velouté de panais et de topinambours

Velouté de panais et de topinambours

(1 vote), (18)
Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: 4 topinambours 3 panais crème un bouillon de volaille...
Recette Purée de topinambour et fenouil

Purée de topinambour et fenouil

(1 vote), (3)
Sans gluten
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 topinambours 2 grosses pommes de terre 1 petit fenouil 1 beau panais haché 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel, poivre Pluche de fenouil...
Recette Gratin de quinoa sur lit de courge butternut

Gratin de quinoa sur lit de courge butternut

(1 vote), (1) , (17)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 60 g de quinoa 1 cube de bouillon de légumes (Rapunzel) 1 cuillère à soupe d’huile de chanvre (Vigean) 3 cuillères à soupe de levure de bière Une pet...
Recette Des carottes violettes au miel

Des carottes violettes au miel

(1 vote), (8)
Sans gluten
Plat facile 25 min 122 kcal
Ingrédients: 5 carottes 1 grosse échalotte 1 bonne cuillère à soupe de miel...
Recette Cake aux 2 saumons

Cake aux 2 saumons

(1 vote), (4)
Plat facile 1h5m 1226 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 100 g de saumon fumé 100 g d saumo...
Recette Gâteau invisible d'eryn mais à la butternut, cumin et parmesan

Gâteau invisible d'eryn mais à la butternut, cumin et parmesan

(1 vote), (8)
Entrée facile 15 min 35 min
Ingrédients: 320 g de butternut en lamelles fines 1 oeuf 35 gr de farine 10 g de beurre fondu 1/2 sachet de levure sel, cumin et parmesan rapé...
Recette Courge butternut farcie de chili con carne et épinards

Courge butternut farcie de chili con carne et épinards

(1 vote), (37)
Plat facile 30 min 55 min
Ingrédients: 2 petites courges butternuts de taille égale 1 cuillère à soupe huile olive 1 oignon rouge 1 piment rouge long marocain 2 cuillères à café cumin en p...
Recette Panais sauté à l'indienne

Panais sauté à l'indienne

(1 vote), (8)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 2 gros panais 2 cuillères à soupe de ghee 1 cuillère à café de panch phoron sel...
Recette Paillassons épicés de potimarron et de courgettes

Paillassons épicés de potimarron et de courgettes

(1 vote), (9)
Sans gluten
Apéritif moyen 26 min 110 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour 12 paillassons: 500 g de potimarron 1 courgette moyenne 100 g de gruyère râpé 40 g de parmesan râpé 1 cuillère à café de sel "saveur ...
Recette Moelleux de potimarron et patate douce

Moelleux de potimarron et patate douce

(1 vote), (13)
Dessert facile 55 min 448 kcal
Ingrédients: la chair d'un demi-potimarron (500 g environ avec la peau) 150 g de patate douce 2 oeufs battus 125 g de farine 40 g de sucre roux 30 g de beurre 1 c...
Recette Panais cotta

Panais cotta

(1 vote), (8)
Apéritif facile 20 min 30 min
Ingrédients: Tagliatelles de Panais : Des panais (de la dernière pluie) Du vin blanc ou rosé Un peu de beurre De la crème fraîche épaisse, bien épaisse (comme les ...


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