Banitsa

Ingrédients

• 1 douzaine de feuilles de filo
• 500 g de feta
• 250 g de yaourt à la grec
• 5 oeufs
• 100 g de gruyère râpé
• 1 boule de mozzarella
• 130 g de beurre
• 10 cl d'eau gazeuse
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• quelques graines de nigelle
• poivre