Le tourlou

Ingrédients

• 2 pommes de terre
• 2 tomates
• 2 aubergines
• 4 courgettes
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'aneth
• huile d'olive

Préparation

• Nettoyer et couper les légumes en tranches, les tomates en cubes.
  Émincer l'oignon et l'ail.
• Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse.
  Y faire sauter l'oignon, l'ail et les pommes de terre.
• Ajouter les aubergines et les courgettes.
• Mettre les tomates.
  Saler, poivrer et ajouter l'aneth.
• Verser un peu d'eau et laisser mijoter.

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