Boulettes de dinde antillaise et riz basmati façon risotto

Ingrédients

• 400 gr de blanc de dinde
• 2 oeufs
• chapelure
• 2 cuillères à soupe d'épices à colombo
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 3 feuilles de citron (en vente dans les épiceries asiatiques)
• 1 cuillère à café de sel curry coco (M de Turenne) .. ou alors sel + un peu de noix de coco + curry
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• fécule (pour y rouler les boulettes)

Riz basmati façon risotto :

• 250 gr de riz basmati
• 1/2 botte de coriandre
• 1/2 botte de ciboulette
• 1 oignon
• huile de coco
• 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
• 2 courgettes
• 2 cuillères à soupe de lait de noix de coco