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Charlotte de chou farci

Voilà une nouvelle découverte culinaire.ça ne vous tentez pas!?
Plat
4 parts
20 min
1 h 5 m
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Éplucher le chou en détachant toutes les feuilles.
    Les plonger dans un faitout d'eau bouillante salée 20 minutes et les égoutter.
  • Cuire le riz al dente et y ajouter la moitié du beurre.
  • Éplucher et émincer l'oignon.
    Le faire revenir dans l'huile et ajouter la chair à saucisse.
    Saler, poivrer et laisser dorer 5 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer un moule.
    Le tapisser avec de grandes feuilles de chou, en garder quelques unes.
    Hacher les autres finement au couteau.
    Mélanger avec le riz, la chair à saucisse, l'oeuf, la coriandre et le parmesan pour obtenir une farce homogène.
  • Dans le moule, alterner farce et feuilles de chou.
    Terminer par du chou.
  • Couvrir avec un feuille de papier sulfurisé beurré et cuire 30 minutes.


Photos

Charlotte de chou farci, photo 1
Charlotte de chou farci, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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