Courgettes farcies aux merguez

Name: Courgettes farcies aux merguez
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 à 8 merguez de mouton; 2 belles grosses courgettes; 2 gousses d'ail; 2 oignons; 50 g de râpé; 50 g de mascarpone; 1 cuillère à soupe de farine; 1 gros oeuf; 2 cuillères à soupe de chapelure; Huile d'olive; 2 cuillères à thé de persil; Sel; poivre

Plat

facile

1 h 15 m

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Rincez les courgettes. Coupez-les en deux sur le sens de la longueur puis videz-les à l'aide d'une cuillère.
Déposez-les dans un plat à gratin. Répartissez les merguez précuite à la poêle une dizaine de minutes, le temps qu'elle rendent du gras.
Faites cuire en l'état à 190-200°C pendant environ 20 minutes le temps d'attendrir les courgettes.
Dans une poêle anti-adhésive avec un filet d'huile d'olive.
Faites revenir la chair de courgettes, les oignons émincés et les gousses d'ail émincées et le persil.
Laissez cuire au moins 30 minutes pour laissez évaporez l'eau de cuisson.
Ajoutez la farine, mélangez.
Ajoutez la mascarpone et le râpé, la chapelure puis ajoutez-y un œuf battu. Mélangez. Salez et poivrez.
Farcissez les courgettes évidées. Couvrez d'un papier aluminium.
Faites cuire dans le haut du four pendant environ 40 minutes à 200°C.

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Marie claude

10/08/2019

Super bon.

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