Ptitchef

Couscous ''chaud-au-ventre''!!

Plat
2 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 Carottes coupées en petits morceaux de 1 pouce environ

1 grosse Courgette (Zucchini) coupée en quartier de 2 pouces (5 cm) environ

3 grosses Tomates coupées en 4

1 Oignon émincé

2 branches de Céleri Branche coupées en petits morceaux de 1 pouce (2.5 cm) environ

3 tasses Pois Chiches cuits

2 cuillères à soupe d'Huile d'Olive

2 cuillères à soupe de Pâte de Tomates Bio et non-OGM

4 à 6 tasses d'Eau de Source

1/4 cuillère à thé de Cumin moulu

1/4 cuillère à thé de Curcuma moulu

1/4 cuillère à thé de Curi doux

Poivre de Cayenne et Sel de Mer Gris au goût

3 tasses de blé à Couscous jaune

3 tasses d'Eau de Source

Préparation

  • Faire chauffer une grosse casserole, assez profonde, à feu moyen.
    Pas trop chaud pour ne pas brûler l'huile et ainsi la transformer en gras trans.
  • Une fois la casserole tiède, mettre l'Huile d'Olive ainsi que l'oignon émincé à blanchir.
    Ne pas faire brunir l'oignon, car le goût peut noyer le plat.
    Mettre le reste des légumes et les pois chiches dans la casserole et mélanger pendant 1 minute.
    Mettre les épices, 4 tasses sur les 6 d'eau et la pâte de tomate dans la casserole. Bien mélanger.
    Couvrir.
  • Mettre le feu assez bas, afin que le tout mijote tranquillement et ne ''brûle'' pas.
    Laisser mijoter 1/2 heure à 3/4 d'heure environ.
  • Pendant que ça mijote, faire bouillir 3 tasses d'eau à part.
  • Mettre le Couscous jaune dans un gros bol, et ajouter 3 tasses d'eau que vous venez de faire bouillir.
    Bien mélanger.
    Mettre une assiette comme couvert sur votre bol à Couscous.
  • Laisser gonfler.
    Rajouter de l'eau si nécessaire.





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