Jansson's temptation

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 2 oignons
• 30 cl de crème fraiche épaisse
• 1 cuillère à soupe d'oeuf de lumpe ou de hareng
• 200 g filets d'anchois
• sel
• poivre

Préparation

• Eplucher les pommes de terre et les placer dans de l'eau froide.
• Emincer les oignons et les faire dorer lentement dans le beurre.
• Mélanger la crème fraîche avec les oeufs de lumpe.
• Préchauffer le four à 180°.Beurrer un plat à four.
• Couper les pommes de terre en fins bâtonnets.
• Alterner en couches les pommes de terre , les anchois égouttés et les oignons.
• Commencer et terminer par les pommes de terre, saler et poivrer si nécessaire.
• Verser la crème aux oeufs de lumpe par dessus.
• Enfourner et laisser cuire environ 45 à 60 minutes , les pommes de terre doivent être cuites.

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