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Jarret de porc aux lentilles vertes du puy , tomates et thym

Plat
4 parts
15 min
3 heures
facile
Ces plats faciles à faire sont toujours un réel moment de plaisir présentés sur nos tables hivernales , les tomates , thym et saucisses fumées relèvent généreusement de leurs saveurs ce plat tout simple.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet de 500 g de lentilles vertes du Puy à cuire

1 beau jarret de porc

4 saucisses fumées

3 oignons roses de Roscoff

2 gousses d'ail

1 boite de tomates concassées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

du thym frais

2 feuilles de laurier

sel et piment en poudre d'Espelette

Préparation

  • Dans une grande casserole mettre le jarret et le recouvrir d'eau , inutile de le saler , portez à ébullition et lorsque celle-ci est atteinte , couvrir , baisser le feu et laissez cuire ainsi à feu doux pour 1 h 30 minutes.
  • Dans une cocotte assez grande faites rissoler sans coloration les oignons et ail dans l'huile d'olive , ajoutez ensuite le jarret chaud sorti de son bouillon et le faire revenir le tout pour une dizaine de minutes.
  • Ajoutez les saucisses fumées , la boite de tomates concassées , les lentilles , le thym , le laurier , le piment d'Espelette , le sel.
  • Couvrir à hauteur par le bouillon du jarret.
    Couvrir et laissez cuire pour un minimum de 40 minutes maximum 60 minutes.
L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Jarret de porc aux lentilles vertes du Puy, tomates et thym, photo 1
Jarret de porc aux lentilles vertes du Puy, tomates et thym, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

26/03/2016

Les quantités ne sont pas bonnes. 500g de lentilles crues pour 4 personnes c'est abbérent! Il faut environ 60g cru par personne et c'est déjà une belle part. Ici vous vous retrouvez une fois cuites avec environ 1.2kg de lentilles pour 4 :( :( ....

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31/03/2015

Suivie a la lettre,mais sans les saucisses,a la place de la poitrine

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CRAM01, 13/04/2014

C'est dans la casserole..

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13/01/2014

Excellent

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13/10/2013

Super ! j'ai juste remplacé les saucisses fumées par des normales et mis 4 tranche de poitrine.
Terrible !!!!!

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03/03/2012

Un must

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11/12/2011

Fondant, parfumé, juste assez épicé avec le piment d'espelette, à refaire

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