L'auberge des saveurs dans le pays antonin, recette de la croziflette

Ingrédients

• 150 g de crozets au sarrasin
• 150 g de crozets nature
• 4 t de jambon cru de Savoie (ou du jambon blanc)
• 1 oignon
• 3/4 de reblochon
• 50 cl de crème fraîche
• 50 cl de vin blanc de Savoie
• sel

Préparation

• Faites cuire les crozets en les plongeant dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20 mn. Égouttez-les.
• Coupez le jambon cru en lanières et le reblochon en dés.
• Faites suer les oignons et ajoutez le vin blanc.
• Versez les crozets dans un grand plat à gratin, arrosez-les de crème fraîche, ajoutez les lanières de jambon, les oignons et répartissez les dés de reblochon.
• Faites dorer le tout 5 minutes à four chaud à 180°C.

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