Les fourmis rampantes !

Ingrédients

• 150 g de boeuf haché

Pour la marinade de la viande :

• 1 cuillère à café de sauce de soja claire
• 1 cuillère à café de vin chinois
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 100 g de vermicelles de soja
• 1 échalotte
• 2,3 oignons verts ou tiges de ciboule
• 1 gousse d'ail
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 cuillère à soupe de sauce de piment ( toban jian ) plus ou moins...
• 20 cl de bouillon ( viande ou légumes )
• Poivre de Sichuan
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja claire
• 1 cuillère à soupe de vin chinois
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• Huile pimentée