Ma pizza et sa pâte au levain naturel (+ tag)

Ingrédients

Pour la pâte :

• 400g de farine
• 75g de levain naturel
• 150ml eau
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel

Pour la garniture :

• 150 g de champignons de Paris
• 3 tranches de jambon
• 1/2 poivron
• 40 g de lardons fumés
• 1 boule de mozzarella
• de l'huile pimentée pour pizza
• de l'origan

Pour la sauce tomate :

• 1 petite boite de concentré de tomates
• 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau
• du basilic et de l'origan séchés
• sel et poivre
• huile d'olive

Préparation

• Dans la cuve de la MAP Mettre tous les ingrédients pour la pâte à pizza, lancer le programme pâte seule et laisser reposer environ 2heures
• Préchauffer le four à 300°
• Sortir le pâton sur un plan de travail fariné et étaler la pâte pour former un grand cercle de la taille de votre plaque à pizza
• Mélanger tous les ingrédients de la sauce tomates et l'étaler sur la pâte
• Couper les champignons en fines lamelles, le demi-poivron en lanières et les tranches de jambon grossièrement. Couper la boule de mozzarella en 5 tranches épaisses
• Alterner les tranches de champignons, de jambon, de lardons fumés, de poivrons et par-dessus poser les tranches de mozzarella. Saupoudrer d'origan et d'un filet d'huile pimentée
• Enfourner pour environ 10 minutes ou quand la pizza commence à bien dorer

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