Ptitchef

Magret de canard à l'orange

Plat
2 parts
20 min
25 min
facile
425 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Magret de canard à l'orange
    Entailler la peau du magret avec un couteau.
    Faire chauffer la poêle a feu vif, quand elle est très chaude, poser le magret coté peau, saler poivrer et laisser cuire 15 minutes en couvrant pour éviter les projections brûlantes.
  • Etape 2 - Magret de canard à l'orange
    Dans un bol, presser une orange et mélanger le jus au miel et au vinaigre ; saler, poivrer.
  • Etape 3 - Magret de canard à l'orange
    Sur une planche a découper, prélever les suprêmes de l'orange en procédant comme pour un pamplemousse, et les réserver.
  • Etape 4 - Magret de canard à l'orange
    Retourner le magret, cuire encore 5 minutes (toujours à couvert), puis le réserver.
  • Etape 5 - Magret de canard à l'orange
    Déglacer la poêle dans laquelle a cuit le magret en ajoutant la sauce et laisser réduire afin que la sauce devienne sirupeuse.
  • Etape 6 - Magret de canard à l'orange
    Remettre le magret ainsi que les suprêmes.
  • Servir avec des pommes de terre à l'eau ou du riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (363g)
Calories: 425Kcal
  • Glucides: 33.7g
  • Lipides: 14.3g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 35.7g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 33.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Magret de canard à l'orange, photo 1
Magret de canard à l'orange, photo 2
Magret de canard à l'orange, photo 3
Magret de canard à l'orange, photo 4
Magret de canard à l'orange, photo 5
Magret de canard à l'orange, photo 6
Magret de canard à l'orange, photo 7

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

audrey_f2020
audrey_f2020, 01/01/1970

photo par audrey_f2020
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