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Nouilles chinoises aux crevettes épicées

Plat
4 parts
5 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 nids de nouilles chinoises ( épiceries asiatiques ou grandes surfaces : profitez du nouvel an chinois)

600 g de crevettes calibre 40/60

1 poivron jaune

1 gros oignon ( jaune lui aussi !)

1 boite de pousses de soja

1/2 petite bouteille de sauce nuoc mam

1 cuillère à soupe de coriandre, une autre de ciboulette, et une autre de basilic

1 cuillère à soupe de gingembre moulu

2 cuillères à soupe de sésame doré

sel ( peu car le nuoc mam sale déjà)

poivre

purée de piment à volonté selon les goûts

200 ml de lait de coco

1 cube de bouillon de volaille

huile d'arachide ou à défaut, huile de tournesol

Préparation

  • Faites bouillir de l'eau pour les nouilles avec le cube de bouillon.
  • Pendant ce temps, mettre dans une poêle haute l'huile et ajoutez : le poivron et l'oignon émincés, les crevettes décortiquées, les pousses de soja égoutées. Faites revenir le tout.
  • Quand les pâtes sont cuites ( elles cuisent en 3/4 minutes en général) les égoutter en gardant une louche de bouillon et les jeter dans la poêle avec les crevettes.
  • Ajoutez toutes les épices et les herbes, le lait de coco, le bouillon et le noc mam.
  • Faites revenir en mélangeant délicatement, afin que toutes les saveurs se répartissent bien à l'ensemble du plat.
  • Ajoutez le poivre et la purée de piment.
    Réctifiez l'assaisonnement.
  • Servez bien chaud ( avec des baguettes bien sûr.....).

Photos

Nouilles chinoises aux crevettes épicées, photo 1Nouilles chinoises aux crevettes épicées, photo 2




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