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Oeufs de caille, veau et riz, sauce curry aux saveurs indiennes

Plat
2 parts
15 min
40 min
facile
634 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250g de veau haché


1 verre de fond de veau

8 oeufs de caille

2 yaourts

125 g de riz

5 pincées de curry

2 pincées de paprika

Préparation

  • Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites cuire les œufs environ 4 minutes.
  • Une fois cuits, refroidissez les sous l'eau froide.
    Pour les éplucher, tapotez avec la pointe d'un couteau tout autour d'un œuf, faite le rouler entre vos mains afin de décoller la coquille, puis commencez à l'éplucher en spirale. Réservez les.
  • Pelez les oignons et coupez les en fines lamelles.
  • Faites les cuire dans une sauteuse quelques minutes et versez un fond de veau dessus.
  • Poursuivez la cuisson jusqu'à totale absorption du liquide.
  • Rajoutez le veau haché aux oignons, cuisez 5 minutes puis versez les yaourts.
    Assaisonnez des épices, continuez la cuisson 10 minutes environ.
    Rajoutez ensuite les œufs.
  • Faites cuire le riz 10-12 minutes.
    Disposez le sur les assiettes puis versez la viande.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 492g
Calories: 634Kcal
  • Glucides: 59.5g
  • Lipides: 17.6g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 56.2g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Oeufs de caille, veau et riz, sauce curry aux saveurs indiennes, photo 1Oeufs de caille, veau et riz, sauce curry aux saveurs indiennes, photo 2

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