Penne à l'orientale / oriental fashion penne

Par LRDP


Ingrédients

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 1 aubergine (~400 g)
- 2 petites courgettes (~250 g)
- 50 g de pignons de pin
- 50 g de raisins secs
- 3 cuillères à soupe de pesto all arrabiata
- 8 fines tranches de chèvre frais
- quelques feuilles de coriandre (facultatif)
- sel

Préparation

Etape 1

Dans une casserole, porter de l’eau salée à ébullition. Y faire cuire les penne.

Etape 2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Émincer les gousses d’ail.

Etape 3

Laver l’aubergine et les courgettes. Les couper en petits dés.

Etape 4

Faire revenir l’ail et les dés d’aubergines dans la poêle.

Etape 5

Lorsque l’aubergine est bien tendre, ajouter les dés de courgettes.

Etape 6

Ajouter les raisins secs et les pignons.

Etape 7

Cuire en remuant jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Etape 8

Terminer en ajoutant le pesto all' arrabiata.

Etape 9

Égoutter les penne lorsqu'ils sont cuits.

Etape 10

Dans une casserole, les mélanger avec la préparation précédente.

Etape 11

Réchauffer si nécessaire.

Etape 12

Servir avec de la coriandre ciselée et des tranches de chèvre frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

392Kcal20%

Calories

18.4g6%

Glucides

28.6g44%

Lipides

7.3g37%

Gras sat.

11.6g23%

Protéines

4.9g20%

Fibres

13.2g15%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 262g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes
Par LRDP



Notez cette recette:


Questions:



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Zoom sur 10 variétés de pâtesZoom sur 10 variétés de pâtesLes plats du monde : direction l'Afrique et le Maghreb !Les plats du monde : direction l'Afrique et le Maghreb !Les plats du mondeLes plats du monde

Question du moment
Quel dessert allez-vous préparer avec les enfants pour la fête des mères ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales