Ptitchef

Polpettine (mini boulettes).

Plat
8 parts
20 min
55 min
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Hacher votre viande.
  • Dans une casserole,faire dorer 500 g de viande,les légumes finement hachés et le thym dans 1 cuillère à café d'huile d'olive.
  • Mouiller ensuite avec le vin.Laisser évaporer,ajouter le bouillon chaud et faire cuire à feu doux 45 minutes.
  • Saler et poivrer,incorporer 30 g de beurre et 30 g de parmesan.
    Réserver au chaud.
  • Pendant ce temps,dans un grand bol,mélanger 500 g de viande hachée avec la mie de pain,1 œuf, 30 g de parmesan,le persil haché,une pincée de noix de muscade,sel,poivre.
  • Façonner des boulettes de la taille d'une noisette et les enfariner.
  • Les faire cuire à la poêle 3 minutes dans 2 cuillères à café d'huile d'olive.
    Servir avec la sauce.


Questions:






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