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Recette halloween : champignons gourmands au curry

A Assiettes et Gourmandises
(2.00/5 - 1 vote)
Plat
2 parts
10 min
18 min
facile
Une bonne dose d'onctuosité, une pointe de piquant et un vrai trait d'humour.

Ingrédients

2 parts
- champignons de Paris

- oignons frais

- poudre de curry

- crème liquide

- petits potirons

- sel

- piment d'Espelette

Préparation

Etape 1

Commencez par couper un beau chapeau sur les petits potirons.

Etape 2

Creusez les potirons et mettez les à cuire tout doucement dans le four à chaleur moyenne (l'idée est que la chair soit un peu tendre).

Etape 3

Préparez ensuite vos champignons: coupez les en lamelles selon la taille.

Etape 4

Ciselez un ou deux oignons et mettez les à cuire avec un petit peu d'huile dans une poêle.
Quand ils commencent à être transparents, rajoutez les champignons et les poudres de curry.

Etape 5

Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes et terminez avec un trait de crème liquide, le sel et le piment d'Espelette.

Etape 6

Quand tout est prêt servez les champignons dans les mini potirons.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Montagny (Bourgogne, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)







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