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Curry de veau de calcutta

Plat
4 parts
20 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de noix de veau


5 cuillères à soupe de fromage blanc

1 cuillère à soupe de pâte de curry

½ cuillère à café de cannelle en poudre

1 noix de gingembre

5 gousses de cardamones

5 clous de girofle

1 cuillère à café de curcuma

5 gousses d'ail

1 cuillère à café de piment fort en poudre

2 cuillères à café de cumin en poudre

1 cube de bouillon de boeuf

1 gros poivron rouge

4 pommes de terre

sel

poivre

Préparation

  • Faire revenir dans une cocotte en fonte l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide et les gousses d'ail écrasées.
  • Ajouter les morceaux de viande nettoyé du gras pour les faire dorer.
  • Mettre à frire les épices avec la viande puis ajouter l'eau du bouillon et le cube.
  • Écraser chacune des gousses de cardamone afin d'en extraire les graines et les ajouter à la sauce.
  • Mettre également les clous de girofle et le fromage blanc.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure avant d'ajouter le poivron rouge coupé en lamelle et les pommes de terre. Rajouter de l'eau et poursuivre la cuisson encore 30 min.
M Macarons et délices

Photos

Curry de veau de Calcutta, photo 1
Curry de veau de Calcutta, photo 2

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