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Risotto de coquillettes complètes

Plat
2 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de coquillettes au blé complet, poids cru

1 petit oignon

175 mL de bouillon de volaille

50 mL de crème liquide

25 g de parmesan râpé

75 g de fromage de chèvre frais ou demi-sec

1 cuillère à café d'huile d'olive

ciboulette ciselée ou surgelée

sel

Préparation

  • Faire revenir 2 minutes dans une casserole l'oignon émincé finement avec l'huile d'olive.
  • Ajouter les coquillettes et mélanger pendant 30 secondes. Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire 3 minutes.
  • Ajouter du bouillon si nécessaire jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et le liquide presque absorbé. Saler et poivrer.
  • Verser la crème liquide ou pas et le parmesan râpé. Mélanger.
  • Au moment de servir,ajouter le chèvre et un peu de ciboulette ciselée.

Photos

Risotto de coquillettes complètes, photo 1Risotto de coquillettes complètes, photo 2




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