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Soupe à l'avocat

Plat
1 parts
10 min
15 min
facile
Du soupe à l'avocat pour une soirée festive,c'est un peu parfait!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
2 gros avocats ou 4 petits jus de citron

une cuillère à soupe de beurre

30 g de farine

2 verres d’eau

2 verres de lait

100 g de crème fraîche

sel poivre

noix de muscade fenouil haché

Préparation

  • Écraser avec une fourchette la chair de la moitié des avocats.
  • Couper l’autre moitié en petits cubes. Arroser de citron.
  • Faire brunir la farine dans le beurre ajouter l’eau pour faire un roux.
  • Ajouter le lait et les épices puis la purée d’avocat en remuant vivement.
  • Retirer du feu ajouter la crème et les cubes d’avocat.
  • Servir accompagné de croûtons.
L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé





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