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Soupe aux haricots blanc, bacon et pomme granny smith

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Une excellente soupe bien excellente et délicieuse à la fois.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1.5 litre de bouillon de poulet ou 2 cubes de knorr

1 oignon émincé finement

160 g de bacon (lardons)

1/2 kg  de pommes acidulées

1 grosse pomme de terre en petit cubes

1 boite de haricots blanc

1 cuillère à soupe de vinaigre

une pincée de sucre

sel poivre

persil frais

Préparation

  • Faire revenir le bacon ou lardons dans un casserole pour 2 ou 3 minutes ensuite ajouter l'oignon et continuer pour quelques minutes encore.
  • Ajouter ensuite le bouillon de poule chaud, les pommes en cubes et la pomme de terre en cubes. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
  • Ajouter ensuite la boite d'haricots blanc bien rincé et continuer la cuisson de 7 à 10 minutes avant d'ajouter le vinaigre et le sucre. Assaisonner de sel et poivre et servir avec du persil frais.

Photos

Soupe aux haricots blanc, bacon et pomme granny smith, photo 1Soupe aux haricots blanc, bacon et pomme granny smith, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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