Spaghetti «maurice»

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 oignons hachés finement
• 1 poivron vert haché finement
• 60 g de champignons, émincés
• 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 480 g de boeuf haché maigre
• 3 cuillères à soupe de sauce chili
• Quelques gouttes de Tabasco
• Une pincée de piment de cayenne
• Une pincée de piments broyés
• Une pincée d'origan
• Sel et poivre du moulin
• 2 boîtes de soupe aux tomates
• 1 boîte de pâte de tomates
• 2 feuilles de laurier

Préparation

• Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajouter les oignons , les poivrons et les champignons, 2 cuillères à soupe de la sauce Worcestershire et faire revenir pendant 5 minutes. Retirer le tout de la casserole et réserver.
• Dans la même casserole, faire revenir le boeuf haché et le reste de la sauce Worcestershire pendant 5 minutes. Dégraisser si nécessaire.
• Ajouter la sauce chili, le tabasco, le piment de cayenne, les piment broyés, l'origan, le sel et le poivre.
• Bien mélanger et porter à ébullition. Ajouter les légumes, la soupe aux tomates, la pâte de tomates et les feuilles de laurier.
• Cuire à feu élevé pendant 3 minutes
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

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