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Steak de céleri et sa sauce tartare / celery steak & tartar sauce

Plat
2 parts
20 min
10 min
moyen

Ingrédients

2

1/ pour les steaks :

Matériel

Préparation

  • 1/ Couper le céleri en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  • Retirer la peau. Faire blanchir dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
  • 2/ Égoutter et réserver.Dans le bol d'un mixer, combiner tous les ingrédients de la sauce. Mixer.
  • Ajuster les quantités d'herbes aromatiques, de sel et de poivre selon goût.5 minutes avant de servir, éventuellement rouler les tranches de céleri dans la chapelure/panure.
  • Faire dorer chaque face dans une poêle chaude, avec une cuillerée d'huile. Saler, poivrer.

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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