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Steak de thon et compotée poivron mangue à la vanille

Plat
2 parts
20 min
25 min
facile
La cuisine est parfumée de toutes ces épices !......à tomber

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 steaks de thon blanc

1 poivron vert

1 mangue mûre

1 belle gousses d'ail



3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de 5 baies

1/2 gousses de vanille

1 cuillères à café de sauce soja

1 pincée de piment d'espelette

coriandre fraîche

Préparation

  • Mettez vos steaks de thon dans un plat,salez, poivrez, arrosez les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus du citron, la sauce soja et saupoudrez avec les 5 baies
  • Réservez au frais. Découpez la mangue en petits carrés, disposez dans un bol et arrosez d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. ouvrez la gousse de vanille et grattez les petits grains que vous mélangez à la mangue.Réservez au frais
  • Coupez le poivron en petites lanières et faites compoter doucement dans une casserole ou vous aurez fait chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Faites préchauffer le four à 200° et glissez y le thon pendant une 15 de minutes
  • Faites préchauffer le four à 200° et glissez y le thon pendant une 15 de minutes
  • Le thon doit être cuit mais pas sec
  • Ajoutez les mangues au poivron et continuez la cuisson une dizaine d'une minute
  • Faites revenir les pignons de pins à sec dans une poêle.Sortez le thon du four et disposez dans vos assiette avec la compotée de mangue et de poivron,parsemée de pignons et de coriandre fraîche

Photos

Steak de thon et compotée poivron mangue à la vanille, photo 1Steak de thon et compotée poivron mangue à la vanille, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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