Mettez vos steaks de thon dans un plat,salez, poivrez, arrosez les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus du citron, la sauce soja et saupoudrez avec les 5 baies
Réservez au frais. Découpez la mangue en petits carrés, disposez dans un bol et arrosez d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. ouvrez la gousse de vanille et grattez les petits grains que vous mélangez à la mangue.Réservez au frais
Coupez le poivron en petites lanières et faites compoter doucement dans une casserole ou vous aurez fait chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites préchauffer le four à 200° et glissez y le thon pendant une 15 de minutes
Faites préchauffer le four à 200° et glissez y le thon pendant une 15 de minutes
Le thon doit être cuit mais pas sec
Ajoutez les mangues au poivron et continuez la cuisson une dizaine d'une minute
Faites revenir les pignons de pins à sec dans une poêle.Sortez le thon du four et disposez dans vos assiette avec la compotée de mangue et de poivron,parsemée de pignons et de coriandre fraîche
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