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Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise

Plat
2 parts
10 min
45 min
facile
Ce plat est parfait pour le soir, et puis on peut l'accommoder avec toutes sortes de sauces finalement...Pour réussir cette recette ce n'est pas bien difficile, il suffit d'utiliser un économe pour détailler les courgettes en lanières très fines. C'est plus facile avec des courgettes de petit calibre mais si vous avez affaire à des grosses, il suffit de les attaquer par différents côtés. Et puis pour la bolognaise, n'hésitez pas à refaire la recette héritée de votre grand-mère...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 courgettes de taille moyenne ou 3 petites

500 g de boeuf haché




2 gousses d'ail

1 petite boîte de concentré de tomate

1 cube de bouillon de légumes

thym séché

sel & poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

parmesan fraîchement râpé pour servir

Préparation

  • Etape 1 - Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, y faire suer les oignons et les gousses d'ail préalablement épluchés et émincés. Ajouter la viande de bœuf et la faire cuire sur feu moyen fort.
  • Etape 2 - Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise
    Ajouter les tomates mondées et émincées, la carotte découpée en tout petits dés, le bouillon de légumes effrité, le concentré de tomate, du poivre et du thym.
  • Etape 3 - Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise
    Mouiller avec un peu d'eau chaude puis laisser mijoter à feu doux sous un couvercle pendant 30 minutes.
  • Etape 4 - Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise
    Lorsque la bolognaise est presque prête détailler les courgettes en lanières très fines. Faire bouillir une casserole d'eau salée puis y faire cuire les tagliatelles pendant seulement 2 à 3 minutes.
  • Etape 5 - Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise
    Servir les courgettes au fond d'une assiette creuse avec une belle part de sauce bolognaise puis saupoudrer de parmesan râpé. Déguster sans attendre.

Photos

Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise, photo 1Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

Carolane666, 17/09/2010

Merci pour cette recette tout le monde à adoré chez moi

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