Rôti de saumon et sauce aux courgettes

Name: Rôti de saumon et sauce aux courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 2 courgettes; 1 oignon; 2 cuillères à café de purée d'amandes blanche; estragon; Bouillon de légumes; 1 cuillère à café d'huile d'olive

Plat

4 parts

10 min

facile

59 Kcal

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C'est la composition de tous les plats du moment.remettre les jupettes et des efforts à fournir, même si vous êtes sur le bon chemin !

Préparation

Nettoyer et couper les courgettes en rondelles. Garder la peau, elle contient toutes les vitamines et donnera une jolie couleur verte à la sauce.
Faire cuire les courgettes à la vapeur pendant 5 minutes.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon émincé pendant quelques minutes, en le laissant dorer un petit peu.
Dans une blender, déposer les courgettes cuites, l'oignon doré, la purée d'amandes et quelques feuilles d'estragon.
Mixer en ajoutant un peu de bouillon pour obtenir une sauce onctueuse et pas trop épaisse.
Servir la sauce chaude ou froide, en accompagnement d'un morceau de poisson ou d'une viande.

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