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Tarte tomate cerise - ricotta

Par bene68
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Ingrédients

Pour la pâte :
-250g de farine
-1 càc de sel
-1 càc de levure chimique
-100ml d'huile d'olive
-100ml d'eau chaude

Pour la garniture :
-15 à 20 tomates cerises
-1 pot de ricotta
-3 ou 4 oeufs
-10 cl de lait
-sel et poivre, piment de cayenne et herbes de provence

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir pendant 4 à 5 mn.
Former une boule et laisser reposer au frigo pendant au moins 30 mn.

Mélanger ensuite la ricotta avec les oeufs et le lait.
Fouetter bien.
Ajouter les épices.

Etaler votre pâte et disposer la dans le moule.
Verser ensuite votre mélange à la ricotta et parsemer le de tomates cerises.


Enfourner pendant 30 à 35 mn dans un four préchauffé à 200°.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge) Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Questions:



Par bene68





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