Ptitchef

Velouté carotte-coco

Plat
6 parts
10 min
15 min
facile
155 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
600 g de carottes



½ cuillère à café de gingembre en poudre

500 g d'eau

1 cuillère à café de sel

Quelques brindilles de thym

1 cuillère à café de persil haché

240 g (400 ml) de lait de coco

poivre du moulin

Préparation

  • Éplucher et émincer grossièrement les échalotes.
    Éplucher et couper les carottes en morceaux.
  • Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5.
    Racler les parois avec la spatule.
  • Ajouter l'huile, les carottes et le gingembre.
  • Programmer 5 minutes à 100° / vitesse 1.
  • Lorsque le programme est terminé, ajouter l'eau, le persil, quelques feuilles de thym, le sel et du poivre.
  • Programmer 35 minutes à 100° / vitesse 1.
    À la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1 minutes / vitesse 10 en tenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections.
  • Oups, pas facile de verser de la main gauche, en photographiant avec la main droite.
  • Laisser cuire encore 5 minutes à 100° / vitesse 1.
  • Servir bien chaud, parsemé éventuellement de persil haché.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 237g
Calories: 155Kcal
  • Glucides: 11.2g
  • Lipides: 10.7g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

16/02/2013

Facile et très bon, ça a plut a toute la famille

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