Ptitchef

Purée de pommes de terre

253 recettes
Recette Boulettes au bouillon - purée biarritz revisitée

Boulettes au bouillon - purée biarritz revisitée

Plat moyen 15 min 35 min
Ingrédients: 1 kg de viande hachée porc et boeuf 1 boite de jus de tomates 1 cuillère à soupe d'épices à spaghetti 250 gr de gruyère râpé 100 gr de chapelure...
Recette Parmentier de poisson à la purée de carottes

Parmentier de poisson à la purée de carottes

 
Plat facile 1 h 25 m 171 kcal
Ingrédients: 4 petites pommes de terre 1 carotte 200 g de poisson blanc chapelure / parmesan un peu de persil / un peu de piment 1/2 verre de lait sel poivre...
Recette Gratin de purée au bacon et à l'oignon

Gratin de purée au bacon et à l'oignon

 
Sans gluten
Plat facile 45 min 850 kcal
Ingrédients: 800 g de pommes de terres pelées et coupées en morceaux 15 g de beurre 6 tranches de bacon émincées 1 oignon rouge haché 150 g de crème fraîche 100 g...
Recette Steak à la purée de carotte au gingembre

Steak à la purée de carotte au gingembre

 
Plat moyen 35 min 504 kcal
Ingrédients: 8 pommes de terre farineuse de taille moyenne 1 kg de carotte 1 L de bouillon de légumes 4 steaks à satiété Sel Mélange de poivres 2 cuillères à...
Recette Purée de brocolis à la ricotta et au merlu

Purée de brocolis à la ricotta et au merlu

Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 3 pommes de terre 1 brocolis 2 filets de merlu Épices à poisson, Quai Sud Huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette 100 g de ricotta 1 oeuf 4 c...
Recette Tronçon de cabillaud en croûte de persil, purée de potiron et confit d'orange

Tronçon de cabillaud en croûte de persil, purée de potiron et confit d'orange

 
Plat facile 1 h 15 m 560 kcal
Ingrédients: 500 g de courge de Provence 2 pommes de terre 2 oranges 3 cuillères à soupe de jus d'orange 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 15 g de persil ...
Recette Effilochée de canard et purée de céleri

Effilochée de canard et purée de céleri

 
Plat facile 1 h 28 m 799 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard confit maison 250 g de champignons de Paris 1 boule de céleri rave 4 pommes de terre à purée 1 échalote 25 cl de lait 10 cl de c...
Recette Parmentier de canard et purée de potiron aux noisettes.

Parmentier de canard et purée de potiron aux noisettes.

Plat facile 12 min 30 min
Ingrédients: 1 boîte de confit de canard du sud-ouest 750 g de viande soit 4 belles cuisses 1 oignon 1 Kg de chair de potiron 4 grosses pommes de terre pour puré...
Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Recette Mini cocotte purée et merlu

Mini cocotte purée et merlu

Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 6 pommes de terre, 2 grosses tête de brocolis pour avoir de belles tiges, 1/2 chou fleur, 2 grosses tomates, 1 échalote, 3 filet de merlu blanc, Huil...
Recette Gratin de purée au fromage

Gratin de purée au fromage

 
Plat facile 1 h 15 m 377 kcal
Ingrédients: 500 g de pommes de terre pelées et coupées 1 jaune d'oeuf 30 g de beurre 120 g de gouda 20 cl de crème légère 1 grosse cuillère à soupe de froma...
Recette Filet mignon à l'origan, sauce balsamique et purée de poivrons

Filet mignon à l'origan, sauce balsamique et purée de poivrons

Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 4 filets mignons 1 cuillère à soupe d'origan margarine sel poivre vinaigre balsamique poudre de piments forts 1 cuillère à soupe de crème épaisse 600...
Recette Magret de canard et sa purée truffée

Magret de canard et sa purée truffée

 
Sans gluten
Plat facile 25 min 627 kcal
Ingrédients: 1 magret de canard frais 600 g de pommes de terre 2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 Cuillère à soupe de miel sel poivre noix de muscade 1 ...
Recette Filet de boeuf au croustillant de pancetta, sauce merlot et purée de fève

Filet de boeuf au croustillant de pancetta, sauce merlot et purée de fève

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 200 g d'échalotes 50 cl de merlot 1 bâton de cannelle 1 étoile d'anis 15 cl de fond de veau Albert Ménès 240 g de fève fraiche 80 g de pomme de terre...
Recette Purée aux 2 pommes et au reblochon

Purée aux 2 pommes et au reblochon

 
Sans gluten
Plat facile 50 min 402 kcal
Ingrédients: 1/2 reblochon 900 g de pommes de terre 500 g de pommes 20 cl de crème liquide 3 pincée de 4 épices Gros sel Poivre...
Recette Croquettes de purée à la moutarde farcies de boudin blanc

Croquettes de purée à la moutarde farcies de boudin blanc

Apéritif facile 19 min 1265 kcal
Ingrédients: 15 pommes de terre 1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l'ancienne 100 g de fromage frais à tartiner 300 g de boudin blanc cocktail Sel poivre du ...
Recette Gratin de boeuf à la purée de carotte / p de t

Gratin de boeuf à la purée de carotte / p de t

 
Sans gluten
Plat facile 1 h 10 m 854 kcal
Ingrédients: 2 échalotes 350 g de boeuf haché 4 cuillères à soupe de persil sel poivre huile d'olive 3 pommes de terre 6 carottes gruyère râpé une grosse noisette...
Recette Purée de rutabaga au sirop d'érable

Purée de rutabaga au sirop d'érable

 
Sans gluten
Entrée facile 1 h 15 m 219 kcal
Ingrédients: 1 gros rutabaga 2 grosses pommes de terre 20 g de beurre 1 oeuf 4 cuillères à soupe de sirop d'érable sel poivre...
Recette Roti de porc au sirop d'érable et sa purée de céléri

Roti de porc au sirop d'érable et sa purée de céléri

 
Sans gluten
Plat facile 3 h 8 m 1162 kcal
Ingrédients: Pour le rôti: Un rôti de porc Du sirop d'érable Pour la purée de céléri: 1/2 boule de céléri rave Des pommes de terre...
Recette Croustillant de filet mignon et sa purée

Croustillant de filet mignon et sa purée

 
Plat facile 50 min 943 kcal
Ingrédients: 12 pommes de terre moyennes 6 carottes 600 g de filet mignon 2 oeufs 45 g de chapelure 30 cl de crème fraîche sel...
Recette Filet de veau au champagne, purée d'herbes fraîches

Filet de veau au champagne, purée d'herbes fraîches

 
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: 4 morceaux de filet de veau 2 échalotes très finement émincées 50 g de morilles séchées, réhydratées, ou 300 g de fraîches 20 cl de fond de veau 10 c...
Recette Truite à la purée de panais et dessert très gourmand

Truite à la purée de panais et dessert très gourmand

Autre facile 20 min 35 min
Ingrédients: La truite saumonée aux milles épices : 2 truites étêtées et vidées quelques rondelles de radis chinois mille épices huile de pistache La purée de pan...
Recette Parmentier de confit de canard, purée truffée

Parmentier de confit de canard, purée truffée

 
Sans gluten
Plat facile 35 min 658 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 800 g de pommes de terre 15 g de brisures de truffe noire en conserve 20 cl de lait 20 g de beurre persil sel poivre...
Recette Crêpes à la purée de fenouil et au saumon fumé

Crêpes à la purée de fenouil et au saumon fumé

Plat facile 35 min 475 kcal
Ingrédients: 4 fenouils 500g de pommes de terre 4 belles carottes jaunes Yellowstone 1 oignon rouge 4 tranches de saumon fumé 4 crêpes au sarrasin 1 cuillère à ca...
Recette Purée de chou fleur aux trois fromages

Purée de chou fleur aux trois fromages

 
Autre facile 1 h 10 m 475 kcal
Ingrédients: 1 chou fleur 6 pommes de terre 150 g de fromage frais (1 barquette, style Saint Moret) 75 g de gruyère râpé 30 g de grana padano 1 cuillère à soupe d...


Recettes


Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez