Ptitchef

Recette à l'estragon

492 recettes
Recette Brochettes de saumon et de pétoncles au bbq

Brochettes de saumon et de pétoncles au bbq

(1 vote) , (57)
Plat facile 1 h 10 m 11 min
Ingrédients: 1 lb de darnes de saumon ( 1/2 gros filet de saumon) 1/2 lb de pétoncles (1 lb ou 10 extra gros pétoncles) 12 grosses crevettes, avec la queue 2 c. à...
Recette Sardines en papillotes et aux herbes

Sardines en papillotes et aux herbes

(1 vote) , (13)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 8-12 sardines 1 gousses d'ail 2 échalotes 40 g de beurre 1 pincée de thym, de laurier et de fenouil en poudre sel et poivre jus de citron (je l'ai ou...
Recette Coeur de cabillaud farçi aux herbes et au saumon fumé

Coeur de cabillaud farçi aux herbes et au saumon fumé

(1 vote) , (99)
Sans gluten
Plat moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 1 coeur de cabillaud deux tranches de saumon fumé quelques feuilles de basilic une fine botte ciboulette un peu d'estragon 2 cuil d'huile d'olive fl...
Recette Rognons de Bœuf Sauce Piquante et son Riz Nature de Mamigoz

Rognons de Bœuf Sauce Piquante et son Riz Nature de Mamigoz

(24 votes) , (4) , (215)
Sans gluten
Plat moyen 35 min 201 kcal
Ingrédients: 1 rognon (pour deux gourmands) 1 oignon rosé de Roscoff 1 noix de beurre demi-sel ½ verre de vinaigre de vin blanc à l'estragon Sel Poivre 5 baie...
Recette Escalope de poulet à la dijonnaise

Escalope de poulet à la dijonnaise

(21 votes) , (8) , (435)
Sans gluten
Plat facile 23 min 440 kcal
Ingrédients: 4 escalopes de poulet 2 cuillères à café de moutarde forte 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe d'huile 20 cl de crème fra...
Recette Betteraves en tempura

Betteraves en tempura

(16 votes) , (116)
Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: Des betteraves (chioggia, orange, blanche…) 125g de farine à tempura 1 verre et demi d’eau gazeuse Sel fin 200 g de fromage blanc 2 cs de crème ...
Recette Truite au vermouth

Truite au vermouth

(16 votes) , (6) , (316)
Plat moyen 10 min 20 min
Ingrédients: 2 truites 1 gros oignons le zeste d’un citron 1 c à café d’estragon quelques brins de ciboulette 1 c à café de pâte d’anchois 1 verre de vermou...
Recette Parmentier de poulet et lardons

Parmentier de poulet et lardons

(12 votes) , (4) , (40)
Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: 3 blancs de poulet (moi 4) coupés en cubes, 100 g de lardons fumés (allumettes pour moi), 1 sachet de purée de pomme de terre en flocons, 25 cl de ...
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Menu du jour

Recette Gratin de potiron et courgette au fromage de chevre

Gratin de potiron et courgette au fromage de chevre

(12 votes) , (4) , (76)
Sans gluten
Plat moyen 1 h 5 m 252 kcal
Ingrédients: 250 g de fromage frais de chèvre. un sachet de gruyere. 2 Belles échalottes. 1 kg de potiron. 1 kg de courgette. 2 cas huile d'olive. 3 cas de persil...
Recette Salade d'endives aux pommes, noix et comté

Salade d'endives aux pommes , noix et comté

(12 votes) , (6) , (741)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 4 endives 2 pommes 40 g de comté cerneaux de noix (de notre noyer) 1 petite Cuillère à soupe de moutarde forte 2 Cuillères à soupe de vinaigre à...
Recette Blanquette de poulet

Blanquette de poulet

(11 votes) , (2) , (830)
Plat moyen 45 min 2 heures
Ingrédients: 1 gros poulet fermier en morceaux 3 tablettes de bouillon de volaille Maggi 1 oignons 2 blancs de poireaux 4 carottes 2 gousses d’ail 1 demi bouquet d...
Recette Terrine de thon et saumon

Terrine de thon et saumon

(11 votes) , (2) , (739)
Entrée moyen 10 min 1 heure
Ingrédients: 1 boite de thon au naturel de 200 gr 1 boite de saumon au naturel de 200 gr 20 cl de crème fraiche liquide 4 oeufs (utilisation que des blancs) 3 ...
Recette Saumon à la sauce au vin blanc

Saumon à la sauce au vin blanc

(11 votes) , (1) , (138)
Sans gluten
Plat facile 20 min 831 kcal
Ingrédients: 1 oignon coupé en petits cubes 200 g de crème fraîche Sel et poivre 1 jaune d’oeuf 100 g de vin blanc Un peu d'estragon Des champignons en boite ( en...
Recette Salade aux 3 poivrons

Salade aux 3 poivrons

(10 votes) , (5) , (180)
Entrée facile 30 min 20 min
Ingrédients: 1 bol de semoule fine cru 1 paquet de lardon 3 poivrons (1 de chaque couleur) 1 petite boite de maïs 1 cac de moutarde jus d'un demis citron 2 ...
Recette Roulé de poulet à la roquette

Roulé de poulet à la roquette

(10 votes) , (3) , (237)
Plat moyen 10 min 15 min
Ingrédients: 4 filets de poulet 2 poignées de roquette 40 g de parmesan râpé 1 demi oignon 3 gousse d'ail, estragon, ciboulette (ou 4 cuillères à soupe...
Recette LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA

LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA

(9 votes) , (4) , (986)
Plat facile 30 min 35 min
Ingrédients: 200 g de feuilles de lasagne 200 g de feta 200 g de saumon fumé (environ 4 grandes tranches) de l'estragon Pour la béchamel: 50 g de beurre 5 ...
Recette Blanc de poulet en papillote

Blanc de poulet en papillote

(8 votes) , (39)
Sans gluten
Plat facile 32 min 176 kcal
Ingrédients: 2 morceaux de blanc de poulet 1 échalote moutarde forte 1 poivron rouge 1/2 boite de tomate pelez en petits morceaux de l'estragon hachez sel et po...
Recette Pommes de terres fondantes au paprika

Pommes de terres fondantes au paprika

(7 votes) , (2) , (36)
Plat moyen 10 min 15 min
Ingrédients: environ 6 pommes de terres type "amandine" (ou plus, si vous en voulez plus, mais moi 6 m'ont suffit) un oignon une echalotte epices : paprika, se...
Recette Salade de tomates anciennes au basilic

Salade de tomates anciennes au basilic

(7 votes) , (2) , (29)
Entrée moyen 10 min
Ingrédients: 1kg d’un assortiment de tomates anciennes bio (ananas, noire de Crimée, black zebra, etc.) 250g de tomates cerises bio jaunes & rouges 1 botte de ba...
Recette Tomates cerises vertes au vinaigre

Tomates cerises vertes au vinaigre

(7 votes) , (17)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 500 g de tomates cerises encore vertes 3 branches d'estragon une branche de thym ou de sarriette Coriandre et poivre en grains 1 demi-litre de vinai...
Recette Tarte salée à la ricotta et jambon sec d' auvergne

Tarte salée à la ricotta et jambon sec d' auvergne

(7 votes) , (1) , (67)
Autre facile 15 min 40 min
Ingrédients: Pour la pâte brisée à l'origan: 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de fleur de sel un peu d'eau 2 cuillères à soupe d'origan séché Pour la prép...
Recette Conchiglioni farcis au poulet et ricotta

Conchiglioni farcis au poulet et ricotta

(7 votes) , (27)
Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 250 g de conchiglioni (pâtes en forme de gros coquillages) 3 escalopes de poulet 200 g de ricotta Coriandre (ou persil ou estragon...) sel poivr...
Recette Cuisses de lapin au barbecue

Cuisses de lapin au barbecue

(6 votes) , (11)
Plat moyen 10 min 1 heure
Ingrédients: 2 cuisses de lapin 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de vin blanc estragon et 1 branche de romarin qui se...
Recette TARTELETTES AUX ESCARGOTS

TARTELETTES AUX ESCARGOTS

(5 votes) , (445)
Entrée moyen 40 min 693 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre. 250 g d'escargots de bourgogne au naturel. 10cl de vin blanc sec. 1 échalote. 20 cl de crème liquide. 1 ...


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